Liköre, Edelbrände, Essige, Öle, Kräuter, Salsas und Senfe mit dem Anspruch an höchste Qualität kreiert die Genussmanufaktur Wajos. Natürlich sind alle Köstlichkeiten frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen und werden ausschließlich mit natürlichen Rohstoffen hergestellt. Außerdem unterlaufen alle Produkte mehrere, strenge Qualitätskontrollen und unterliegen ständiger Begutachtung. Abgesehen davon werden die Zutaten in sorgfältier Handarbeit in Deutschland hergestellt.

Dies, der Geschmack und die praktische Idee, Salsas und Bruschetta (u.a.) über lange Zeit genießen zu können (wie das geht? Kommen Sie vorbei, wir zeigen es Ihnen!) haben uns zu richtigen Wajos-Genussfreaks werden lassen, die all diese Köstlichkeiten auch den Leipzigern nicht länger vorenthalten wollen. Deswegen können Sie ab jetzt bei uns jeden Tag eine andere Sorte kosten, diese zu Hause variieren, oder auch - sofern Sie sich trennen können - das ein oder andere Gläschen verschenken.

Wir freuen uns auf Sie!

Nun gibt es sie endlich: Die Nachfüllpackungen für unsere Gewürz- und Zuckermühlen!

Artikelbeschreibung: Nachfüller Turkish Coffee, 70 g Btl.
Artikelnummer: sa1-10-412
Preis: € 3,20
Preis/100g: € 4,57

Artikelbeschreibung: Nachfüller Tea Time, 65 g Btl.
Artikelnummer: sa1-10-413
Preis: € 2,95
Preis/100g: € 4,54

Artikelbeschreibung: Nachfüller Cape Carden, 40 g Btl.
Artikelnummer: sa1-10-401
Preis: € 2,50
Preis/100g: € 6,25

Artikelbeschreibung: Nachfüller Karoo, 85 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-403
Preis: € 2,70
Preis/100g: € 3,18

Artikelbeschreibung: Nachfüller Rainbow, 50 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-404
Preis: € 2,10
Preis/100g: € 4,20

Artikelbeschreibung:Nachfüller Zulu Chili, 40 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-405
Preis: € 2,60
Preis/100g: € 6,50

Artikelbeschreibung: Nachfüller West Coast, 60 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-406
Preis: € 2,70
Preis/100g: € 4,50

Artikelbeschreibung: Nachfüller Bushveld, 50 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-407
Preis: € 2,60
Preis/100g: € 5,20

Artikelbeschreibung: Nachfüller Khoisan, 95 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-408
Preis: € 2,10
Preis/100g: € 2,21

Artikelbeschreibung: Nachfüller Harissa, 50 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-412
Preis: € 2,60
Preis/100g: € 5,20

Artikelbeschreibung: Nachfüller Bushman, 70 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-413
Preis: € 3,20
Preis/100g: € 4,57

Artikelbeschreibung: Nachfüller Barbecue, 50 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-414
Preis: € 2,70
Preis/100g: € 5,40

Artikelbeschreibung: Nachfüller Cape Malay, 45 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-415
Preis: € 2,50
Preis/100g: € 5,56

Artikelbeschreibung: Nachfüller Marrocan, 45 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-419
Preis: € 2,50
Preis/100g: € 5,56

Artikelbeschreibung: Nachfüller Pfeffer schwarz, Bio, 40 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-500
Preis: € 1,70
Preis/100g: € 4,25

Artikelbeschreibung: Nachfüller Pfeffer weiß, Bio, 40 g Btl.
Artikelnummer: sa1-15-501
Preis: € 2,20
Preis/100g: € 5,50

Zu all diesen Nachfüllern gibt es natürlich auch die passende Gewürzmühle.

(Alle Preise inkl. 7% USt.)

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Zulu Fire gibt Ihren Gerichten eine feurig-scharfe Geschmacknote. Probieren Sie es auf Pizza oder Gegrilltem, in Nudelsaucen oder Chilis.

Zutaten

Chili, schwarze Pfefferkörner, rote Pfefferkörner, Ingwer, Ginseng

El Puente schreibt über seinen Projektpartner Ukuva iAfrica:

“Über ihre Teilhaberschaft an der Firma sind alle Mitarbeiter in das Management und somit in essentielle Entscheidungen des Unternehmens integriert. Ziel UKUVAs ist es, Bildung, Arbeit und den Lebensstandard aller Beteiligten zu erhöhen und vor allem denjenigen eine zu Chance geben, die in Zeiten der Apartheid benachteiligt waren.”

Artikelbezeichnung: ‘Zulu Chilli‘ Feurig-scharfe Gewürzmischung in der Mühle, 40 g
Artikelnummer: sa1-15-205
Preis inkl. MwSt.: 4,90 € / 40 g Glas
Preis / 100 g: € 12,25

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Die Cape Garden Kräuterzubereitung eignet sich hervorragend für Salate, aber auch für Gemüse, Fleisch, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Zutaten

Handgewonnenes Meersalz, weißer Pfeffer, Rosmarin, grüner Pfeffer, Basilikum, Oregano, Salbei

El Puente schreibt über den Kleinbetrieb Nantekara (Projektpartner Turqle Trading):

“Nantekara ist der Name eines Familienbetriebs bei Wellington, der zu Deutsch „Nahrung für trockene Zeiten“ bedeutet. Seit Ende 2000 baut Nantekara verschiedene Kräuter sowie mehrere Gemüse- und Obstsorten an, die zum einen für den Lokalmarkt, zum andern für die Herstellung von Saucen, Essig und weiteren Spezialitäten bestimmt sind. Auf den Feldern sind 43 Frauen und 15 Männer das ganze Jahr über beschäftigt; in der Hauptsaison werden zusätzlich 35 Frauen eingestellt. Außerdem arbeiten weitere 20 Frauen sowie ein Mann als Festangestellte in der Weiterverarbeitungsanlage. Alle Arbeiter erhalten angemessene Löhne und sind gegen Krankheit und Unfall versichert, unabhängig davon ob sie voll oder zeitweise beschäftigt sind. Ferner können sie Anspruch auf Kinder- und Schulgeldbeihilfen geltend machen.”

Artikelbezeichnung: ‘Cape Garden’ Afrikanische Kräutermischung in der Mühle, 40 g
Artikelnummer: sa1-15-201
Preis inkl. MwSt.: 4,90 €/ 40 g Glas
Preis / 100 g: € 12,25

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Die Harissa Gewürzmischung nach einem traditionellen Rezept aus Marokko eignet sich hervorragend für das Würzen von Hühnchen, Fisch oder Fleisch. Auch Reis, Gemüse und Salate erhalten durch Harissa ein ganz besonderes Aroma.

Zutaten

Chili, Meersalz, Kümmel, Cumin, Koriander, Knoblauch, Minze

El Puente schreibt über seinen Projektpartner Turqle Trading:

“Ein bestimmter Prozentsatz des Umsatzes wird in jedem Jahr in einen Fonds eingezahlt, der allen Angestellten und Produzenten als finanzielle Förderung zur Verfügung steht. Die Schulbildung der Produzentenkinder ebenso wie verschiedene weiterbildende Seminare und Workshops werden darüber finanziert. Außerdem erhalten alle Angestellten, die darum bitten, eine 50%ige Vorfinanzierung. 90% seines Umsatzes macht das Unternehmen über den Fairen Handel. Ziel von Turqle Trading ist die nachhaltige Schaffung von Arbeitsplätzen zur Verbesserung der Lebenssituation von so vielen Menschen wie möglich. Eine jährlich angestrebte Zuwachsrate von Produzenten konnte bisher jedes Mal übertroffen.”

Artikelbezeichnung: ‘Harissa’ Gewürzmischung in der Mühle, 45 g
Artikelnummer: sa1-15-202
Preis inkl. MwSt.: 4,90 €/ 45 g Glas
Preis / 100 g: € 10,89

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Diese ausgefallene Mischung aus getrocknetem Gemüse und Gewürzen schmeckt besonders gut zu allen Blattsalaten. Geben Sie sie direkt über den Salat und fügen Sie etwas Olivenöl dazu. Lecker auch auf Camembert oder geräuchertem Fleisch.

Zutaten

Sonnengetrocknete Tomaten (48%), weiße Pfefferkörner (21%), Knoblauch, rote Zwiebeln, rote Paprika, sonnengetrocknete Oliven (3,2%), Basilikum, Weizengras

El Puente schreibt über seinen Projektpartner Ukuva iAfrica:

“Alle Mitarbeiter sind auf Vertragsbasis beschäftigt, an das nationale Gesundheitsprogramm angeschlossen und die Firma zahlt die gesetzlich geregelte Altersvorsorge. Außerdem erhalten alle Mitarbeiter Trainingseinheiten zum Thema Lebensmittelproduktion. Über ihre Teilhaberschaft an der Firma sind alle Mitarbeiter in das Management und somit in essentielle Entscheidungen des Unternehmens integriert. Ziel UKUVAs ist es, Bildung, Arbeit und den Lebensstandard aller Beteiligten zu erhöhen und vor allem denjenigen eine zu Chance geben, die in Zeiten der Apartheid benachteiligt waren.”

Artikelbezeichnung: ‘Bushveld‘, bunter Mix aus Tomaten, Oliven und Pfeffer in der Mühle, 50 g
Artikelnummer: sa1-15-107
Preis inkl. MwSt.: 4,90 € / 50 g Glas
Preis / 100 g: € 9,80

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Zur Bushveld-Gewürzmühle: Tomatenstückchen im Mühlenkopf
Bushveld hat einen sehr hohen Anteil von unterschiedlich großen Tomatenstückchen. Zunächst werden immer die Stückchen vermahlen, die härter und kleiner sind. Durch die Luftfeuchtigkeit erhöht sich zusätzlich die Restfeuchte der verbliebenen größeren Tomatenstücke. Diese lassen sich kaum noch vermahlen, da sie für den Mühlenkopf zu weich geworden sind.

Alle Versuche unseres Herstellers dieses Problem zu beheben, hätte eine gravierende Rezepturänderung erfordert. Da aber Bushveld gerade durch diesen hohen Tomatenanteil die bekannte Würze und Beliebtheit erhält, hat man sich dafür entschieden, diese Mischung beizubehalten.

Folgendes Ritual hat sich auch schon beim Hersteller eingestellt:
Wenn die Gewürzmischung fast aufgebraucht ist und nur noch die großen Tomatenstückchen übrig bleiben, gibt es immer einen schönen “Caprese-Salat“, der mit diesen Stückchen verziert wird.

EL PUENTE - Tipp:
Die kleinen Tomatenstückchen schmecken wunderbar zu Pasta! Einfach den Mühlenkopf gelegentlich durch Leerdrehen leeren und die Tomatenstückchen in einem extra Glas sammeln und für die Zubereitung der nächsten Pasta verwenden. Guten Appetit!

Die leckere Pfeffer-Mix schmeckt vorzüglich zu Geflügel. Probieren Sie ihn zu geräucherter Ente oder würzen Sie ein Brathähnchen damit!

Zutaten

Schwarze Pfefferkörner (50%), Meersalz (23%), Knoblauch, Zitronenschale (2%), Orangenschale, Schnittlauch (2%), naturidentisches Zitronenöl (0,5%), natürliches Orangenöl

El Puente schreibt über das Unternehmen Khoisan:

“Khoisan hat seinen Sitz in St. Helena Bay an der Westküste Südafrikas und ist Zulieferer für unsere Partner UKUVA und die Produzenten von TURQLE TRADING, die Saucen und Gewürze herstellen. Ziel von Khoisan ist es, so vielen Menschen wie möglich aus der Umgebung der Salzwerke Arbeit zu geben, da in dieser Region die Fischindustrie als Lebensgrundlage der Bevölkerung stark zurückgegangen ist. Es gibt ein Programm für alle Angestellten, das sowohl die sozialen Kompetenzen untereinander als auch verschiedene arbeitsrelevante Bereiche fördert.”

Artikelbezeichnung: ‘West Coast’ Zitronenpfeffer-Mix mit Meersalz und Schnittlauch, in der Mühle, 60 g
Artikelnummer: sa1-15-106
Preis inkl. MwSt.: 4,90 € / 60 g Mühle
Preis / 100 g: € 8,17

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Die herrliche Mischung zahlreicher Gewürze und Kräuter empfehlen wir zum Abschmecken von Lamm-Eintöpfen oder zum Würzen von gegrilltem Geflügel, aber auch zum Verfeinern von Reisgerichten. Auch in Hackfleischbällchen sehr zu empfehlen.

Zutaten

Koriandersamen (15%), Meersalz, Zwiebel (13%), Knoblauch (12%), Cumin, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen, Chilli, Senfkörner, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter, Kurkuma-Öl

El Puente schreibt über seinen Projektpartner Ukuva iAfrica:

“Das Unternehmen kooperiert außerdem mit einem Sozialprogramm für Behinderte, im Rahmen dessen die dekorative Aufsätze aus Perlen und Draht für die Saucenflaschen produziert werden. Alle Mitarbeiter beziehen einen angemessenen Lohn und die Anteilseigner erhalten zusätzliche Zahlungen im Falle von Gewinnausschüttungen. Unter den Beschäftigten UKUVAs befinden sich sozial Benachteiligte, Behinderte, Ureinwohner und auch Flüchtlinge.”

Artikelbezeichnung: ‘Cape Malay‘ bunte Gewürzmischung in der Mühle, 45 g mit Koriander, Zwiebeln und Knoblauch
Artikelnummer: sa1-15-105
Preis inkl. MwSt.: 4,90 € / 45 g Mühle
Preis / 100 g: € 10,89

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Diese herrliche Mischung zahlreicher Gewürze und Kräuter eignet sich hervorragend für alle Fleischsorten, aber auch für gegrilltes Gemüse und zum Abrunden von Marinaden oder Verfeinern von Reisgerichten.

Zutaten

Meersalz, Koriandersamen, Zwiebel, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner, Chili, Knoblauch, Bockshornklee, rote Paprika, Cumin, Fenchelsamen, Selleriesamen, Oregano, Majoran, Thymian, Ingwer-Oleoresin, Paprika-Oleoresin

El Puente schreibt über seinen Projektparnter Ukuva iAfrica:

“UKUVA iAFRICA ist ein Unternehmen, dessen Anteilseigner auch gleichzeitig Mitarbeiter sind. 16 Personen sind in der Fabrik in Kapstadt mit der Herstellung von Saucen und Gewürzen beschäftigt und erledigen außerdem die Administration und den Export. Der Frauenanteil bei UKUVA beträgt 86%. UKUVA ist darum bemüht, so vielen Menschen aus der Umgebung wie möglich Arbeit zu geben.”

Artikelbezeichnung: Barbecue-Gewürzmischung in der Mühle, 50 g, mittelscharf
Artikelnummer: sa1-15-104
Preis inkl. MwSt.: 4,90 € / 50 g Mühle
Preis / 100 g: € 9,80

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Diese orientalische-exotische Mischung ist ideal für Geflügel, Lamm, Hülsenfrüchte oder auch zum Verfeinern von süß-sauren asiatischen Gerichten. Passt auch herrvorragend zu Couscous von EL PUENTE!

Zutaten

Ingwer, Knoblauch, Meersalz, schwarze Pfefferkörner, brauner Kandiszucker, Sesamsamen, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander, Paprika, Minze, Chili, Muskatnuss, Kurkumaöl, Rosenblüten

Vom El Puente Projektpatner “Turqle Trading - Ukuva iAfrica - Khoisan”

“Ein bestimmter Prozentsatz des Umsatzes von Turqle Trading wird in jedem Jahr in einen Fonds eingezahlt, der allen Angestellten und Produzenten als finanzielle Förderung zur Verfügung steht. Die Schulbildung der Produzentenkinder ebenso wie verschiedene weiterbildende Seminare und Workshops werden darüber finanziert.”, berichtet El Puente.

Artikelbezeichnung: Marrocan, afrikanische Gewürzzubereitung in der Mühle, 50 g Gl.
Artikelnr.: sa1-15-109
Preis: 3,95 €
(Preis ohne ausgewiesene MwSt., da Kleinunternehmer)

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